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猴頭菇~
人氣猴頭菇料理食譜大公開:
讓你煮出創意,輕鬆作菜!

香酥猴頭菇制作：
主料：鲜猴頭菇300G 葱一支 红辣椒一條 蒜二粒
⋯⋯ ⋯⋯ 调料： （1）蛋白一個 酒一茶匙 鹽半茶匙 白胡椒粉少許 （2）鹽1/4茶匙 白胡椒粉少许 五香粉少許 （3）面粉110G

教您如何做香酥口感十足香酥猴頭菇:
1、新鲜猴頭菇去蒂切小塊，入滚水加蔥及薑煮五分鐘後撈起冲凉,瀝乾

2、蔥切蔥花，红辣椒去子與蒜同切末

3、炒鍋燒熱放入油三杯，以中火燒至六成熱后,将做法1猴頭菇沾少許麵粉入油鍋炸至金黄色色即可撈起瀝油

4、另取炒鍋放入油一茶匙，爆香蔥花，蒜末，红辣椒後，加入炸好的猴頭菇，以調味料（2）调味後即可装盤出菜
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